Descripción
¿Qué aprenderás en estos cursos online?
¡En este curso descubrirás los básicos para poder desarrollar tus propias tortas! Podrás descubrir la diferencia entre tipos de cremas, como realizar un buen chantilly y sus variantes, un bizcochuelo increíble y diferentes métodos de elaboración.
¡Tendrás las tablas completas de los bizcochos del curso adaptadas a todos los tamaños más usados de moldes que quieras realizar!
Semanalmente tendrás acceso a las videoclases de cada Torta, con su crema y relleno, su paso a paso para el montaje y su maravillosa decoración, ¡Obteniendo así una visión completa de cómo obtener fantásticos resultados! se realiza a través de nuestra web.
Tendremos un Grupo Privado de Facebook en donde encontrarás además de tener atención a diario de tus consultas, tendrás 2 sesiones en vivo de Facebook Live donde responderé tus dudas.
¡Podrás ver los videos las veces que quieras durante el curso y tendrás 1 año de acceso al taller una vez finalice! así podrás volver a ver los vídeos lecciones las veces que quieras durante este `período.
Este completo curso de TORTAS AMERICANAS estilo AG Cake School hemos querido darle un toque realmente especial mezclando la repostería moderna con los grandes clásicos!
Las TORTAS AMERICANAS son las más vendidas por su gran versatilidad y sabor, es por eso creemos que toda repostera debería perderle el miedo y lanzarse en este increíble curso!
Aprenderás a…
- Realizar bizcochos ideales para Naked Cake, Drip Cakes, Fondant con una excelente textura, humedad y sabor.
- Tips exclusivos de mezcla, batido, horneado y conservación de tus bizcochos y rellenos.
- Realizar ricos y exquisitos rellenos versátiles y fáciles de realizar.
- Trabajaremos diferentes tipos de decoraciones sencillas y hermosas.
¿Qué Tortas Tradicionales Realizaremos?
1. TORTA SAN MARCO
Suave Bizcochuelo con un toque de vainilla relleno con crema chantilly, yema tostada y una increíble trufa fresca con una decoración increíblemente rica con almendras laminadas.
2. TORTA SELVA NEGRA
Clásico bizcochuelo esponjoso de cacao impregnado en Kirsch relleno con un firme y sabroso chantilly doble y cerezas especiales para este tipo de elaboraciones, decorada en una fina capa de chocolate rallado.
3. TORTA NUECES Y DULCE DE LECHE
Increíble bizcocho de nueces relleno de crema suave de dulce de leche y crema patissiere de la cual aprenderás más de 6 variantes de la misma crema.
4. TORTA OPERA
Delicioso bizcocho Gioconda con base de almendras impregnado en extraco de cafe que aprenderemos especialmente en este curso desde 0 relleno de crema francesa y una versátil ganache que podrás utilizar en una infinidad de elaboraciones, decorada con una brillante ganache que podremos utilizar con boquilla.
¿Qué Tortas Americanas Realizaremos?
1. TORTA CARROT-ORANGE CAKE
Suave Bizcocho de zanahorias y naranja con un toque de vainilla, relleno con un exquisitos geles de naranjas con una increíble crema de queso crema y mascarpone para una decoración perfecta.
2. TORTA RED VELVET CAKE
Esponjoso y humero bizcocho de Red Velvet relleno de un cheese cake especial para este tipo de tortas cubierta con un Cheesecream de cítricos.
3. TORTA SALTED CARAMEL CAKE
Increíble bizcocho de caramelo real preparado con mimo y relleno de crema suave de caramelo y sal con un exquisitos toque de almendra confitada y decorada con dril de caramelo y toques de panales dulces.
4. TORTA FUDGE CHOCOLATE BROWNIE CAKE
Delicioso bizcocho de chocolate húmedo relleno de chocolate fudge mousse decorada con una untuosa crema sour de chocolate.
¿QUÉ INCLUYE EL CURSO?
PACK TORTAS AMERICANAS & TRADICIONALES-
Recetario con TODAS LAS RECETAS de bizcochos, rellenos y cremas que utilizaremos
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Video-Lecciones paso a paso y específicas impartidas por Andrea Gorigoitia
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Almacenamiento seguro y exclusivo en tu cuenta AG Cake School de todos tus cursos
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Acceso Exclusivo a Grupo Facebook Privado durante el curso
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Acceso Ilimitado a Video-Clases
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2 Facebook live respuestas a tus consultas además de la atención completa durante el curso
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Diploma (Acreditando trabajo)
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Mi asesoría personalizada DURANTE EL CURSO.
